Was ist das ?

Die Ketogene Diät ist immer wieder in aller Munde, aber wenige wissen genau worum es sich dabei handelt.  Ganz allgemein bringt eine ketogene Diät die Leber dazu vermehrt Ketonkörper zu bilden.  Der Stoffwechsel des Körpers stellt sich dabei fast vollständig von Zuckerverbrennung auf Fettverbrennung um.  – Der Traum eines jeden Menschen, der abnehmen möchte.

Genauer gesagt ist die ketogene Diät eine Ernährung, bei der man unter einer gewissen täglichen Menge Kohlehydrate zu sich nimmt. (Meist unter 100 Gramm, abhängig vom jeweiligen Kalorienverbrauch).  Die Menge der Einnahme von Eiweiss und Fetten kann je nach Ziel unterschiedlich sein.  Ob eine Ernährung ketogen ist oder nicht hängt hauptsächlich ab, welche Menge Kohlehydrate drin steckt.

Ketogene Diät und Fettstoffwechsel

Bei einer normalen Ernährung verbrennt der Körper die Mischung aus Kohlehydraten, Eiweissen und Fett, welche sich in der Ernährung befinden.  Wenn aber keine Kohlehydrate mehr in der Ernährung vorhanden sind, gehen die Reserven im Körper schnell zu Neige.

In dieser Situation muss der Körper andere Energiequellen anzapfen, um weiter funktionieren zu können.  Eine solche Energiequelle sind zum Beispiel freien Fettsäuren.  Die meisten Gewebe im Körper können diese gut zur Energiegewinnung nutzen.  Andere Organe können freie Fettsäuren nicht nutzen.  Hirn und Nervensystem können das zum Beispiel nicht – sie gehören zu den Organen, die bei fehlenden Kohlehydraten auf Ketonkörper angewiesen sind.

Ketonkörper ?

In der Leber entstehen beim Abbau von freien Fettsäuren Nebenprodukte: die sogenannten Ketonkörper.  Sie sind bei fehlender Kohlehydratzufuhr aus Fett hergestellte Energiepakete.  Wenn diese Ketonkörper in höheren Mengen von der Leber hergestellt werden, so häufen sie sich im Blut an.  Ist dies der Fall so spricht man von Ketose.

Gleichzeitig spart der Körper den für bestimmte Zellen lebenswichtigen Zucker (Kohlehydrate).  Und das geht so: die Leber produziert weniger davon.   Dann lehnen ihn die meisten Gewebe zur Energiegewinnung ab.  Sie nehmen ihn einfach nicht mehr auf.  Gleichzeitig wird auch weniger Eiweiss in Energie umgewandelt.  Körperliches Eiweiss bleibt erhalten.

Auf Dauer gut ?

Und genau das ist der Grund, warum so viele sich für die ketogene Diät überhaupt interessieren.  Sie ermöglicht den gezielten Abbau von Körperfett, während wertvolles Muskeleiweiss erhalten bleibt.

Für einige Zeit kann das auch zielführend sein.  Aber wie noch gezeigt werden wird, sollte es nicht auf Dauer angewendet werden.  Andernfalls wehrt sich der Körper und es kommt zur Schilddruesenunterfunktion.